Samstag, 25. Dezember 2021

Mittags um 12:00 Uhr und Abends um 19:00 Uhr

Sonntag, 26. Dezember 2021

Abends um 19:00 Uhr


WEIHNACHTSMENÜ

Noël en Provence 2021



Apéritif:

Cigalou : Rosésekt mit hausgemachtem Walnuss-Gewürzlikör und Appetizers

Cigalou avec liqueur de noix aux épices et ses appetizers

 

Amuse bouche:

Auster / Sellerie / Crème fraîche / Kaviar / Apfel / Meerrettich

Huître / Cèleri / Crème fraîche / Caviar / Pomme / Raifort

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Entenstopfleber / Chicorée / Orange / Topinambour / Trüffel / Macadamianüsse

Foie gras de canard / Endives / Orange / Topinambour / Truffe / Noix de Macadamia

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Jakobsmuscheln / Wirsing / Champignons / Lebkuchenbrot / Kerbel / 4 épices

Saint-Jacques / Chou vert / Champignons / Pain d´épices / Cerfeuil / 4 épices

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Trou de Noel

Glühwein mit Honig

Vin chaud au miel

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Rehrücken / Schokolade / Petersiliewurzel / Quitte / Trüffel / Oliven

Dos de cerf / Chocolat / Racine de persil / Coing / Truffes / Olives

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Banon de Provence (in Kastanienblätter gereifter Ziegenkäse)
Birnen / Feige / Salat / Piment d´Espelette

Banon de Provence / Poire / Figue / Salade / Piment d´Espelette

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Marronen / Mandarinen / Schwarze Nüsse / Grand Marnier / Speculatius / Karamel

Marrons / Mandarine / Noix noires / Grand Marnier / Speculoos / Caramel


6-Gang-Menü
Pro Person: 75,00 € zzgl. Apéritif & Getränke

 

BON APPÉTIT ET BON NOUVÈ !



Für unsere Planung bitten wir um verbindliche Reservierungen im Voraus.