Fr. 14. Februar & Sa. 15. Februar 2025
Feiern Sie Valentinstag wie in der Provence
Beginn: 19.00 Uhr
" Valentinstagmenü "
Menu de la Saint-Valentin
Hausaperitif :
Cocktail Pomme d´Amour mit Appetizers
Apéritif maison et ses appétizers
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Amuse bouche :
Austern mit Granny Smithapfel, Haselnüsse,
Merrettichcrèmefraîche und Kaviar
Huîte, Granny Smit, Noisettes, Crème faîche au raifort et caviar
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Tartare von Entenbrust mit Rosmarin und Oliven, Seleriecrème brûlée
mit schwarzem Pfeffer und Birnecompotée 3 x S
Tartare de magret de canard au romarin et olives, crème brûlée de céleri
au poivre noir, compotée de poires aigre douce épicée
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Seeteufelmédaillon gespickt mit Chorizo, Thymianschalotten,
Olivenöl mit Curry und Camarguereis mit Ingwer
Médaillon de lotte piqué au chorizo, huile d´olive au curry,
échalots au tym et riz de Camargue au gingembre
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Trou des amoureux :
Passionsfrucht, Grand Marnier, Champagner
Fruits de la passion, Grand Marnier, Champagne
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Kalbsfilet im Kräutermantel mit Sauce Charcutière (Senf-Cornichons),
Blumenkohlpurée mit Wintertrüffel und Gewürzkirschtomaten
Filet de veau en mantau d´herbes faîches, sauce Charcutère,
purée de chou-feur aux tuffes d´hiver et tmat-cerises aux épices
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Heisse Liebe 2025 :
Himbeeren, Zitrone, Verbene, Schokolade, Olivenöl, Piment d´Espelette
Amour chaud 2025 :
framboises, citron, verveine , chocolat, huile d´olive, piment d´Espelette
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6-Gang-Menü
98,- € pro Person zzgl. Aperitif und Getränke
98,- € sans apéritif et sans boissons