Donnerstag, 26. Juli bis Samstag, 4. August 2018


Jubiläumsmenü – 8 Jahre La petite provence

Menu Anniversaire : 8 ans la petite provence !!!


ab 18:30 Uhr

Clairette de Die und Appetizers
Clairette de Die et ses appétizers


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Amuse bouche

Destruktuiertes und kühles Ratatouille mit rotem Paprikacoulis,
Knoblauchblanc-manger und Wiesenthymian-Olivenöleis

Ratatouille destructurée et rafraîchie, coulis de poivron rouge,
blanc-manger d´ail et glace de serpolet à l´huile d´olive

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Rotbarbenfilet mit geschmorter Aprikose, roher Schinken,
Curryvinaigrette und Ruccolagranité

Filet de rouget aux abricots braisés, jambon cru de Pays,
vinaigrette au curry et granité de roquette

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Im Heu leicht geräuchete Lammkeule mariniert mit Orange,
Rosmarin und Rosapfeffer, Couscoussalat, Ziegenmilchjoghurt,
Sommertrüffel und gegrillter Pfirsisch

Gigot d´agneau légèrement fumée au foin et mariné au romarin,
orange et baies roses, taboulé,
truffes d´été, yaourt de chèvre et pêches grillées

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Banon de Provence mit Kirschkonfitüre mit Piment d´Espelette und Shisosalat
Banon de Provence, confiture de cerises au piment d´Espelette et salade de shiso

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Eine Sommerklassiker der Provence :
Tarte von Aprikose mit Pinienkerne und Lavendel-crème fraîcheeis

Un classique d´été en Provence :
la tarte revisitée aux abricots aux pignons de pin et et glace de crème fraîche à la lavande

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Pro Person:
3-Gangmenü : 39,00 €
4-Gangmenü : 54,00 €

5-Gangmenü : 64,00 €

Preise inklusiv Aperitif und zzgl. Weine und Getränke