Freitag 15.07. und Samstag 16.07.2022

 

"Grillmenü Deluxe wie in der Provence"

Menu Barbecue de luxe comme en Provence

Ausgebucht - keine Reservierungen mehr möglich!

 

Beginn 19:00 Uhr


Amuse bouche
Melonentartare mit wildem Majoran, Gelée aus Mer du Sudcocktail und
gegrillte Entenbrust
Tartare de melon à la marjolaine sauvage, gelée de cocktail Mer du Sud et
magret de canard grillé
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Croque-Monsieur von Zucchini mit Riquette und Frischkäse,
Mandelgazpachomit Zitronenthymian, Orange und Sommersalat

Croque-Monsieur de courgettes à la riquette et fromage frais,
gazpacho d´amandes au thym citronné, orange et mesclun

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Gegrillte Aubergine mit Rotbarbenfilet, Kirschtomaten, Safranbiskuit,
Estragonpistou und Milkshake von Knoblauch mit Olivenöl

Aubergine grillée, filet de rouget, tomate cerise, biscuit-éponge au safran,
pistou d´estragon et milkshake d´ail à l´huile d´olive

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Trou Provencal

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Lammrücken von Grill mariniert mit Orange, rosa Pfeffer und Rosmarin,
Couscoussalat mit Sommertrüffel, Tomatenconfiture 3 x S und Paprikacoulis

Selle d´agneau grillée et marinée aux orange-baies de poivre rose-romarin,
couscous aux truffes d´été, confiture de tomates S-A-E et coulis de poivron

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Gegrille Pfirsich mit Lavendelhonig, Pistazien-Olivenöl,
Joghurt mit Nelke, Himbeeren und Basilikumeis

Pèche grillée au miel de lavande, huile d´olive aux pistaches,
yaourt aux clous de girofle, framboises et glace basilic

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6-Gangmenü – 75,- €

zzgl. Getränke