Donnerstag, 04.11. bis Samstag, 06.11.2021

 

"Fischmenü"

Menu Poisson


Beginn 18.30 Uhr


Amuse bouche :

Pissaladière Version 2021 mit Sardellen, Oliven, Thymian und Zwiebeln

Pissaladière version 2021

***

Pan Bagnat : gefülltes Brötchen mit Nizzasalat

Pan Bagnat : pain farci à la salade nicoise

***

Bouillabaisse / Aioli / Rouille /Croûtons

Bouillabaisse / Aioli / Rouille / Croûtons

***

Loup de Mer / Fenchel / Orange / Kartoffeln / Lorbeer

Loup de Mer / Fenouil / Orange / Pomme de terre / Laurier

***

Marrone / Mandarine / schwarze Nüsse / Milch / 4 épices

Marrons / Mandarine / Noix noires / Lait / 4 épices

 

***

5-Gang-Menü

75,- € pro Person zzgl. Getränke