Donnerstag, 04.11. bis Samstag, 06.11.2021

"Fischmenü"

Amuse bouche :

Pissaladière Version 2021 mit Sardellen, Oliven, Thymian und Zwiebeln

Pissaladière version 2021

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Pan Bagnat : gefülltes Brötchen mit Nizzasalat

Pan Bagnat : pain farci à la salade nicoise

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Bouillabaisse / Aioli / Rouille /Croûtons

Bouillabaisse / Aioli / Rouille / Croûtons

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Loup de Mer / Fenchel / Orange / Kartoffeln / Lorbeer

Loup de Mer / Fenouil / Orange / Pomme de terre / Laurier

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Marrone / Mandarine / schwarze Nüsse / Milch / 4 épices

Marrons / Mandarine / Noix noires / Lait / 4 épices

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